Francuski potaž – recept

Potaž je odličan izbor za sve ljubitelje zdrave ishrane. Naziv potaž smo prihvatili od francuza, a on zapravo predstavlja gustu čorbu od različitog povrća, sa puno zeleni. Svaki potaž se pravi vrlo slično. Zato sam rešila da pišem o osnovnom, univerzalnom francuskom potažu. Svaki drugi je samo varijacija povrća.

Francuski potaž od povrća sa pavlakom
Francuski potaž od povrća sa pavlakom

Ova jednostavna povrtna krem supa – potaž,  napravljena je od osnovnog povrća, a ima najneverovatniju dubinu ukusa. Za ovaj recept koristimo slatki krompir zbog hranljivih prednosti, ali se mogu koristiti i beli ili crveni krompir, po želji. Povrće za ovu laganu supu od povrća polako se pirja u pilećem čorbu (ili umesto njega koristite povrća) sa nekoliko grančica svežeg peršuna i timijana.

Potrebni sastojci:

2 kašike maslinovog ulja
2-3 seckana praziluka
glavica crnog luka
2 režnja usitnjenog belog luka
1/4 šolje belog vina (opciono)
3 veća krompira
3 šargarepe
1 celer
3 grančice svežeg timijana
2 grančice svežeg peršuna
pavlaka za kuvanje ili kisela pavlaka po izboru

Način pripreme:

U velikoj posudi zagrejati maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodati seckani praziluk, crni luk i prstohvat soli. Smanjiti toplotu na jedinicicu i kuvati oko 5 do 7 minuta, ili dok praziluk ne omekša. Često mešati da luk ne zagori. Dodati beli luk i belo vino po želji i kuvati još 2 minuta. Dodajte očišćen i iseckani krompir i šargarepu, timijan i vodu da povrće ogrezne, pa kuvati do ključanja. Smanjiti toplotu na srednje nisku i kuvati oko 30 minuta ili dok krompir i šargarepa ne postanu mekani. Ukloniti grančice timijana i peršuna, a zatim supu procediti i povrće ubaciti u blender, pa vratiti izmiksirano povrće nazad u vodu i promešati,  ili izbledirati povrće u šerpi stapnim mikserom. Dodati so i mleveni biber po ukusu.

Na kraju možemo dodati pavlaku za kuvanje ili kiselu pavlaku po ukusu. Ko voli kiselkast ukus može dodati i nekoliko kapi limunovog soka.

Za kraj, ubaciti peršunov list, koji, pored toga što izgleda dekorativno, daje izuzetan ukus i miris svakom.

Napomena

  • Mogu konzumirati i vegani
  • Predvidjena količina je za 4 tanjira
  • Potrebno vreme za pripremu: 45 minuta
  • Težina pripremanja: jednostavno

Prijatno!

Najnovije

Napiši komentar

Please enter your comment!
Please enter your name here

Preporuka

Najčitanije

Galerija preko 60 najmodernijih Paž/Bob frizura za različitu kosu i oblik lica

Ova frizura je šokirala društvo još 1909. godine, kada ju je prvi put kreirao poljski frizer Antoine de Paris u Francuskoj, i od tada...

Hit boje za kosu koje ćeš obožavati ove godine

Odavno vlada mišljenje da ako žena želi da promeni imidž, treba početi od kose. Pored spektakularnih frizura koje ti mogu značajno promeniti izgled, boje...

Ideje za najlepše moderne kratke Pixie frizure

Kratke Pixie frizure su bezvremenske, klasične i vole ih  žene svih godina. Jednostavne su za održavanje, savršeni stil za žene koje su uvek u...

Ako želiš da najnovije postove dobijas na email

Prijavi se upisom email adrese