Ovih vrelih dana po ovoj vreloj temperaturi, verujem da većina razmišlja kao ja – samo mi još fali i zadržavanje u kuhinji uz vreo šporet! Zato su letnje obrok salate idealna kombinacija – em zdrave i lagane, em se brzo prave pa je zadržavanje u kuhinji minimalno.
Pored toga sto su salate savršena opcija pripremanja jednostavnih letnjih porodičnih obroka, a pre svega večere, one su i jedan od najboljih načina da se iskoristi ukusno sezonsko voće i povrće. Kombinacija je beskrajno – od klasičnih, preko zdravih opcija, do salata nesvakidašnjih kombinacija ukusa.
Dakle, evo recepta za letnje salate za svačiji ukus, raspoloženje i priliku!
Kombinovana letnja salata
Odličan izbor za bilo koji događaj. Pored toga, veoma se lako pravi.
Potrebni sastojci:
- glavica zelene salate
- 4 tvrdo kuvana jaja sečena na četvrtine
- 150 gr čeri paradajza sečenog na pola (može i obican paradajz sečen na cetvrtine)
- 350 gr kuvane piletina isečene na kockice
- 150 gr krupno izmrvljenog feta sira
- 1 avokado tanko narezan i
- 8 reznjeva preprzene slanine
Priprema dresinga: dobro promešaj/izmućkaj – 1/3 šolje balzamiko sirćeta, 1 kašičicu senfa i 2/3 šolje maslinovog ulja.
Naređaj prvo krupno rezanu zelenu salatu, zatim redove od navedenih sastojaka. Posoli, pobiberi, pa prelij dresingom i ukrasi sa 2 kašike iseckanog vlasca. Posluži i uživaj!
Meksička letnja salata
Idealna za sve ljubitelje meksičke kuhinje!
Potrebni sastojci:
- 3 šolje kukuruza šećerca
- 1 šolja proceđenog crnog pasulja iz konzerve
- 2 seckane crvene paprike
- 1 seckani avokado
- 1/2 seckanog crvenog luka
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja i
- 1/2 kašičice kima
Priprema: Ubaci sve sastojke u veliku činiju. Dodaji sok od 2 limete, mešati zajedno. Ukrasi peršunom.
Letnja salata sa avokadom i tunjevinom
Ova salata od avokada i tunjevine ima jednostavnu i iznenađujuću kombinaciju sastojaka, može biti poslužena za večeru, čak i kao ručak jer je puna je proteina, a uz to se brzo priprema.
Sastojci za salatu:
- oko 400 gr isceđene tune
- 1 veći narezani krastavac
- 2 velika ili 3 srednja avokada narezana
- 1 crveni luk srednje veličine tanko narezan,
- 1 veća veza seckanog svežeg peršuna,
- sok od jednog limuna,
- 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1 kašičica morske soli i
- malo mlevenog crnog bibera.
Priprema: Pomešaj sve sastojke. Jednostavno zar ne? Avokado daje salati kremast ukus, pa nema potrebe za majonezom. Sok od limuna i peršun joj daju neverovatan svež ukus.
Letnja salata sa piletinom, slaninom i avokadom
Ovo je istovremeno osvežavajuća, slatka i ukusna salata. Šta još možeš poželeti?
Sastojci:
- 1/3 šolje meda
- 3 kašike senfa
- 1-2 kašike jabukovog sirćeta
- 1 kašičica mlevenog belog luka
- 1 avokado
- 300 gr piletine
- jedna glavica zelene salate
- nekoliko čeri paradajza ili 2 manja obična paradajza
- 300 gr kukuruza šećerca
- crni luk
Priprema: Najpre treba pripremiti marinadu na sledeći način – umuti zajedno:
- 1/3 šolje meda
- 3 kašike senfa
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1-2 kašike jabukovog sirćeta ili belog sirćeta i
- 1 kašičicu mlevenog belog luka
Polovinu marinade sipaj u plitku posudu preko pilećeg filea i ostavi da se marinira dva sata. Drugu polovinu koristi kao preliv. Zagrejati tiganj sa malo ulja na srednjoj temperaturi. Peći piletinu sa obe strane da se ispeče i postane zlatna i hrskava. Izvaditi piletinu i na malo ulja propržiti slaninu. Piletinu narezati na trake i dodati seckane ostale sastojke. Sipati ostatak marinade kao preliv preko salate i dodati narezanu slaninu. Po želji još malo posoliti.
Ne sumnjam da ćeš uživati u zanimljivom ukusu!
Letnja salata sa lubenicom i feta sirom
Zvuči zanimljivo, zar ne? Nemoj zaboraviti da lubenica spada u povrće. Lubenica sa krastavcem je izuzetno osvežavajuća kombinacija.
Sastojci:
- lubenica
- krastavac
- feta sir (ili kozji sir)
- maslinovo ulje
- crveno vinsko sirće
- crveni luk na kolutove
Priprema: Umuti maslinovo ulje, vinsko sirće i so. Pomešati narezanu lubenicu, krastavac, izmrvljenu fetu, crveni luk i nanu. Prelij preko toga pripremljeni dresing. Ova letnja salata takođe savršeno ide uz piletinu na žaru, ili bilo koje drugo meso čak i uz hamburger. Salatu možeš pripremiti i sa mocarela sirom, a odlična je sa kozjim sirom. Probaj, nećeš se pokajati!
Letnja salata sa biftekom
U potpunosti može zameniti bilo koji obrok.
Potrebni sastojci:
- maslinovo ulje
- 400 gr bifteka
- sok od 2 mala limesa (ili limuna)
- kašičica kumina
- kašičica origana
- morska so
- kukuruz šećerac
- isceđen crni pasuljiz konzerve
- čeri paradajz sečen na polovine,
- 2 narezana zelena luka
Priprema: u velikom tiganju na srednjoj temperaturi zagrejati 1 kašiku ulja. Utrljajti u biftek začine, pa ga ubaciti u tiganj. Ispeći dobro sa obe strane. Kad je pečen izvaditi i ostaviti da se prohladi, a zatim ga iseći na šnitove.
U međuvremenu, napraviti preliv: Umutiti zajedno maslinovo ulje, sok od limete, kumin i origano i začiniti solju. Pomešati pečeni biftek, kukuruz šećerac, crni pasulj, paradajz i zeleni luk. Začiniti morskom solju po potrebi.
Letnja salata sa avokadom i čeri paradajzom
Evo još jedne lagane letnje salate.
Potrebni sastojci:
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- sok od 1 limuna
- kumin
- prstohvat soli, sveže mleveni crni biber
- 3 avokada isečena na kockice
- čeri paradajz prepolovljen
- 1 mali krastavac sečen na kockice
- kukuruz šećerac, usitnjeni peršun.
Umutiti zajedno ulje, sok od limete i kumin. Začiniti solju i biberom. U veliku posudu za posluživanje ubaciti narezani avokado, paradajz, krastavac, kukuruz šećerac i peršun. Preliti dresingom i odmah poslužiti.
Nemačka salata sa krompirom
Potrebni sastojci:
- 600-700 gr krompira isečenog na krupne kocke
- 6 režnjeva slaninice
- 1 crveni luk sitno iseckan
- 2 kašike jabukovog sirćeta
- kašika vode
- kašika maslinovog ulja
- pola kašike senfa
- malo soli, malo šećera
- sveže mleveni crni biber
- narezani zeleni luk
Priprema: Skuvati krompir i ostaviti da se iscedi i prohladi. Slaninu propržiti da bude hrskava, i izvaditi na salvetu da upije masnoću, nakon toga je iseckati. Prodinstati crveni luk da omekša, oko 3 minuta. Umutiti u jabukovo sirće, vodu, maslinovo ulje, senf i šećer i ubaciti u dinstani luk, na laganoj vatri minut-dva, zatim posoliti i pobiberiti. Pomešati sa narezanim zelenim lukom, a zatim sipati polako mešavinu preko krompira i slaninice. Poslužiti toplo.
Salata sa lososom, avokadom i slaninom
Kombinacija lososa, slanine i avokada je neverovatna, a domaći kremasti dresing upotpunjuje celo jelo!
Potrebni sastojci:
- 750 gr lososa
- glavica zelena salate
- nekoliko čeri paradajza
- nekoliko režnjeva slanine
- prepečen hleb
- 3 kašike majoneza
- 2 kašike grčkog jogurta
- sok od jednog limuna
- 2 češnja belog luka
- kašika belog vinskog sirćeta
- kašika meda
Način pripreme: Posoliti i pobiberiti losos, pa ga peći u rerni oko 20 minuta dok krajevi ne postanu hrskavi. Iseckati zelenu salatu, dodati prepolovljen čeri paradajz, seckanu slaninicu, prepečene kockice hleba, avokado isečen na kockice. Preliti dresingom napravljenim na sledeći način: izmešati majonez sa grčkim jogurtom, pa dodati sok od limuna, sitno iseckan beli luk, kašiku belog vinskog sirćeta i kašiku meda. Usitniti losos i ubaciti zajedno sa dresingom.
Poslužiti odmah.
Kao što i sama vidiš, ima bezbroj kombinacija. Verujem da si pronašla bar jednu po svojoj meri 🙂
Prijatno!
Reference:
delish.com
natashaskitchen.com
